🍆 Паштет из баклажанов со вкусом печени Эта овощная закуска очень напоминает классический мясной паштет. Весь секрет — в карамелизированном луке, который делает вкус блюда глубоким и насыщенным. 📝 Ингредиенты Баклажаны — 2 штуки Репчатый лук — 1 штука Растительное масло — 2 ст. ложки Сахар — 2 ч. ложки Яйца — 2 штуки Соль — по вкусу Молотый красный перец — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Разогрейте духовку до 220 °С. На баклажанах сделайте несколько проколов вилкой, оберните овощи фольгой. 2․ Запекайте их до мягкости 20–25 минут, затем остудите и очистите от кожицы. 3․ Лук порубите мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук на очень слабом огне, периодически помешивая, 10–12 минут. 4․ Добавьте к луку сахар и готовьте его ещё 5–6 минут до мягкости и коричневого цвета. 5․ Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и крупно нарежьте. 6․ Измельчите блендером мякоть баклажанов, лук и яйца до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. https://lh.su/1eo8