🥕 Халва из моркови по-индийски Этот необычный восточный десерт с насыщенным вкусом называется гаджар ка халва. Подавать его лучше в тёплом виде, дополнив шариком сливочного мороженого. 📝 Ингредиенты Морковь — 1 кг Гхи или топлёное масло — 3 ст. ложки Кешью или другие орехи — 3–4 ст. ложки Изюм — по вкусу Молоко — 1 л Сахар — 200 г Молотый кардамон — ½ ч. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. 2․ В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте орехи до лёгкого золотистого цвета. 3․ Добавьте изюм, готовьте ещё 15–20 секунд, затем переложите на тарелку. 4․ В ту же сковороду всыпьте морковь и готовьте, помешивая, 5 минут до испарения влаги. Влейте молоко, доведите до кипения. 5․ Варите морковь 35–45 минут на среднем огне, пока молоко не выпарится. Всыпьте сахар, перемешайте и готовьте 3–4 минуты. 6․ Добавьте к моркови кардамон и оставшееся масло, хорошо перемешайте и тушите ещё 1–2 минуты. https://lh.su/1el5