🥦 Песто из брокколи Соус песто на основе капусты получится необычным, но вкусным благодаря узнаваемым ноткам пармезана, базилика, чеснока и лимона. Добавляйте его в пасту и салаты, подавайте с запечёнными овощами или просто намазывайте на хлеб. 📝 Ингредиенты Свежая брокколи — 15–20 небольших соцветий Лимон — 1 штука Базилик — ½ пучка Оливковое масло — ⅓ стакана Тёртый пармезан — ¼ стакана Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой и льдом. Когда остынет, откиньте на дуршлаг, просушите. 2․ Из лимонного сока выжмите 2 столовые ложки сока. Натрите на мелкой тёрке 1 чайную ложку цедры. 3․ Поместите в измельчитель брокколи, листья базилика, масло, пармезан, цитрусовый сок, цедру, чеснок, соль и перец. 4․ Взбейте всё, чтобы получилась почти однородная масса. https://lh.su/1edo