Записки юного гастро-блогера(@letsgo_pozhrem). Мой первый сет в рамках Российского Ресторанного Фестиваля случился в Champ на гесте казанского бара

Мой первый сет в рамках Российского Ресторанного Фестиваля случился в Champ на гесте казанского бара Mr Willard и это такая грусть В сет за 2490₽ входят: ▪️ «Тильда» ▪️ тартар из говядины ▪️ чёрная треска с пюре из капусты ▪️ десерт «Монтблан» То, что Тильда входит в сет это сюрприз. Микрошашлычок из баранины с фуагра на металлической зубочистке. Тартар из говядины буквально утонул в сыре. Вкус никакой другой не чувствуется. Внутри прикольно хрустит жареный лук. Чёрная треска подаётся с пюре из цветной капусты и квашенным томатом. Рыбе не хватает яркости во вкусе. Хорошо, но ровно. А вот десерт понравился! Крем из халвы, семечки, мороженое из камамбера. Каеф Замечания по сервису: при бронировании стола я проговорила, что я иду на гест, но почему-то дали стол, как выяснилось, вообще в другом зале 🗿 между закуской и основным блюдом ожидание больше 15 минут, сидишь, кукуешь, никто о задержке не предупреждает Вне сета заказали закуску, о которой я уже писала — вырезку из говядины со страчателлой за 800₽. Говядина утонула в страчателле, вкус тоже никакой другой не чувствуется. В общем, грустная еда :( 📍 м. Трубная Неглинная, 14