Картошка-гармошка с сыром в духовке Ингредиенты: Картофель – 8 шт. Сыр – 180-200 г Масло сл. - 30 г Раст. масло – 4-5 ст.л. Чеснок – 5 зубчиков Прованские травы – по вкусу Соль и черный перец – по вкусу Сметана – 200 г Зеленый лук – 0.5 пучка Приготовление: Соедините мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте. Смешавшись с солью, кусочки чеснока пустят сок. Затем добавьте 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешайте. Поместите клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками и сделайте глубокие надрезы через каждые 0.5 сантиметра. Рукоятки ложек помогут вам сохранить целостность картофеля, поскольку они ограничат движение лезвия ножа. Нарежьте охлажденное сливочное масло тонкими пластинками и вложите кусочки масла в каждый второй разрез в клубнях картофеля. Смажьте поверхность клубней подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы кашица из чеснока и сушеных трав попала в разрезы, незаполненные сливочным маслом. Растительное масло позволит создать аппетитную золотистую корочку на поверхности клубней. В то время как сливочное масло, чеснок и травы придадут вкус и нежность картофельной мякоти. Не бойтесь переборщить с количеством масла – в процессе выпекания все лишнее масло стечет с картофеля на дно формы для запекания. Впитается лишь небольшая часть, которая необходима для того, чтобы картофель получился нежным на вкус. Картофель выложите в форму для запекания. Прикройте форму фольгой, поместите в разогретую до 200 гр духовку и выпекайте 50 мин. Нарежьте сыр тонкими ломтиками и вложите по кусочку сыра в каждый разрез в картофеле. Присыпьте картофель щепоткой соли и черного перца и поместите в духовку еще на 20 минут. Соус для картофеля. Соедините сметану, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и зеленый лук. Добавьте немного соли, молотого черного перца по вкусу и хорошо все перемешайте. Запеченная в духовке картошка-гармошка с сыром готова. 🍽Рецепты на каждый день