Вариация на тему известного сицилийского блюда - аранчини. Для начала нужно сделать одну, непростительную во всех других случаях, ошибку - переварить рис, чтобы он стал клейким. Далее формируем шарики, добавляя внутрь любую начинку. Чаще всего это ветчина и моцарелла, но мне кажется простор для творчества тут безграничен. У меня это тонко нарезанные и обжаренные острые охотничьи колбаски с щедрой порцией сливочного плавленного сыра 😋 Последний штрих - панировка. Я использовала готовую смесь для острых куриных крыльев, она как мука и это даёт в итоге тончайшую хрустящую корочку. Традиционно аранчини подают с разнообразными томатными соусами и это прекрасно!