Наверное это мой самый любимый вариант завтрака из яиц. Омлет а-ля менемен - турецкое популярное блюдо, включающее в себя томаты, сладкий перец, суджук и разнообразные сыры. Я позволила себе немного вариативности и изначально смешала яйца с жирными сливками - в классической версии используются только яйца. Вместо вкуснейшей турецкой колбасы «суджук» я использовала охотничьи колбаски - вполне годное импортозамещение. Итак. Большой кусок сливочного, туда колбаски, перец, томаты, орегано и пул бибер (турецкая специя из хлопьев чили и паприки, есть на озоне). Тушим всё до мягкости, заливаем яичной смесью и доводим до готовности, постоянно перемешивая. В самом конце я добавила страчателлу, она добавила сливочности и нежности 🥰