Прекрасный вариант завтрака - яичница а-ля Шакшука (Шакшука — великая ближневосточная яичница, на которую претендуют все страны от Марокко до Турции, от Туниса до Израиля с Ливаном. Главный принцип хорошей шакшуки — большое количество жидкого соуса, в котором яйца не жарятся, а фактически варятся, точнее, томятся, как пашот (с). У нас этот соус из сельдерея, лука, брокколи, острого перца и красной рыбы, её я готовила вчера на подушке из овощей. У меня осталось много бульона и овощей, превратившихся почти в пюре - это и стало основой соуса 👌🏼