Баклажан целиком запекаем минут 30-40 в духовке или минут 10-15 на углях, да-да, прямо на углях, без решётки 👌🏼 очищаем, надрезаем вдоль, сбрызгиваем острым оливковым, поливаем гранатовым соусом, солим и выкладываем сверху густой соус из греческого йогурта, тхины, чеснока, кинзы и сока лимона 😋 добавляем подсушенные кедровые орешки и, если любите кинзу так, как любим её мы - ещё кинзы 👌🏼 А если не любите кинзу - смело меняйте её на петрушку!