Недавно в Беларуси собрались 🇧🇾 государственные спецЫалисты-эксперты всех мастей высокой степени дипломированности и решили внести драники в список Всемирного наследия Юнеско. LAB-66 грустит, потому что еще в 2018 году искал, да не нашел причин называть драник сугубо беларуским, как и не нашел каких-то национальных отличительных черт или рецептур приготовления. Процитирую под этот инфоповод себя же: <...> Драники — оладьи из тертого сырого картофеля. Я не представляю, откуда вообще взялась уверенность в том, что это белорусское блюдо. Некоторые «знатоки» любят ссылаться на некую книгу-методичку для «выпускников кулинарного техникума», выпущенную в 1830 году польским поваром Яном Шитлером. Известен этот повар тем, что именно он был основным помощником придворного «картофельного шефа» (нанятого Станиславом Августом Понятовским), «первого кухмистра Европы» Пауля Тремо "Paul Tremo" (Piotr Paweł Tremo, 1733-1810). Именно ученик Тремо выпустил книгу, которая называлась «Повар, хорошо подготовленный» (польск. Kucharz dobrze usposobiony), и якобы именно в ней под названием «блинки картофляны» впервые упомянут тот самый первый беларуский драник (прям как банановый куст, от которого пошли все бананы). Так вот, лично я ничего даже и рядом стоящего с понятием драник там не нашел. Вот ссылка на отличный скан двух частей этой книги. Если кто-то там найдет тот самый «блинок картопляны» — с радостью сделаю update статьи и посыплю голову пеплом. Так как картофель по разному внедрялся в различных европейских странах, то и возникновение блюд из него также происходило в разные периоды. Вот и касательно оладьев из тертого картофеля, нужно упомянуть, что такое блюдо есть у многих народов и зачастую оно там занимает статус «национального». Как я уже говорил ранее, первыми картофель опробовали и внедрили Испания и Ирландия. В Испании есть такая La tortilla de patatas, не совсем драник, потому как на всю сковородку с яйцом и луком. Скорее маленькая бабка, чем большой драник. В Италии типичными блюдами считаются Tortel di patate, рецепт которого не отличается от белорусского драника и torta di patate, это бабка, с грибами и мясом. Кстати, в Италии есть братство драника и бабки (итал — Confraternita della torta e del tortel da patate), официально зарегистрировано в 1998 году. В Ирландии существует такое блюдо, как боксти (англ. boxty, ирл. bacstaí).Т.е. теоретически можно предположить, что все оладьи из тертого картофеля произошли от него (но «это не точно»). Существуют еще и чешские брамбораки (чеш. Bramboráky), швейцарские рёшти (нем. Rösti, фр. rösti или rœsti) <...> В общем хороший повод прочитать (тем кто не читал) мою старую "картофельную" статью (ссылка)