​​Микотоксины не дремлют Бдительные читатели сообщают о том, что в Украине >>обнаружен<< арахис из Бразилии c серьезным превышением уровнем микотоксинов (см. tutorial Плесени, гнили, токсины μ-скопических грибов). Сообщение о токсичной продукции пришло через европейскую систему оповещений RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) в объективности которой не принято сомневаться. Экспортер микотоксичных орехов - AMENDOPERES LTDA, Brazil, трейдер - ROTTERDAM customs SERVICES B. V., Netherlands. Превышены ПДК по афлатоксину B1 и сумме афлатоксинов В1+G1+G2. Оригинал сообщения >>здесь<< Украинская санэпидемслужба рекомендует немедленно изъять эти орехи из продажи. А вот сделает ли то же самое беларуская санэпидемслужба? Очень в этом сомневаюсь. Так что советую всем любителям орехов быть крайне внимательными и обращать внимание на экспортера Справочно: из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. Устойчивый к тепловой обработке афлатоксин B1, наиболее токсичный, является сильнодействующим канцерогеном и напрямую связан с раком печени. В целом взрослые люди имеют высокую толерантность к воздействию афлатоксина и редко умирают от острого микотоксикоза, в большинстве случаев от афлатоксикозов страдают дети.