Кажется, в погоне за необычным пивом, я совсем забыл о том, что в Украине так же есть множество пивоварен. И, к счастью, это не только Оболонь и Черниговское, но и небольшие крафтовые производители, которые двигают вперёд пивоварение в нашей стране. Игнорировать их глупо и нечестно по отношению как к самим пивоварам, так и к подписчикам.

Сегодня я расскажу вам о нескольких видах пива от пивоварни "Волинський Бровар". Пиво я приобрёл в ближайшем Мегамаркете, но есть возможность заказа на сайте пивоварни. Там же можно посмотреть список магазинов, где доступна их продукция: http://shop.brovar-beer.com.ua/.

Пиво №1: Волинський Бровар Bohemia. Это классический светлый лагер с высокой пенной шапкой и ощутимой горечью. Пускай индекс горечи у пива всего 18, никаких других ярких вкусов у него нет, от чего концентрируешься именно на ней. Впрочем, пить пиво это нисколько не мешает, а до горечи тех же пилзнеров Bohemia не дотягивает. Не так ярко, но помимо горечи ощущается сладкий солодовый вкус. Аромат солодовый.

У этого пива нет необычных вкусов, только вкусы солода и хмеля. Может показаться скучным, но записывать это в недостатки точно не стоит. Советую попробовать тем, кто предпочитает чешские сорта пива.

Пиво №2: Волинський Бровар Porter. Это балтийский портер, что интересно само по себе, ведь далеко не каждая пивоварня варит этот сорт. Он, как и подобает, чёрный по цвету, обладает сладким, карамельным и жжёным вкусами. В послевкусии присутствует горечь, надолго остающаяся на языке. Аромата практически нет. Пена, как и в первом случае, во время налива была высокой, но быстро сошла на нет. Не лучший портер, который я пил, и не такой, который я бы посоветовал другу, но это действительно портер, без каких-либо "но" и "если".

Пиво №3: Волинський Бровар Dunkel Weizen. Дункель в исполнении волынских пивоваров. У этого сорта пена оказалась плотнее и спадала дольше. Мощный карамельный аромат, который стал чувствоваться, только я открыл бутылку. Показалось, будто бы подменили дункель каким-то дюшесом. Впрочем, к середине бокала карамель поубавилась, и обрела напарника в виде ноток хлеба. Сладковатый кофейный вкус, обволакивающий всю ротовую полость. Вкус простой, но навязчивый, даже излишне. Странное пиво, которое, кажется, пытается компенсировать свою простоту концентрацией имеющихся вкусов. Если любите терпкость и шоколадно-кофейные вкусы — пробуйте. Точно не для первого знакомства с дункелями.

Ни один из сортов не сумел восхитить меня, ко всем были замечания и вопросы. Признаться, не самое вкусное пиво, что я пил. Но смелость пивоваров в ассортименте и уважение к потребителю (на этикетке есть все показатели, описание сорта, описан состав солода и использованные дрожжи) являются достаточной причиной, чтобы уважать производителя. Рецепты можно исправить, вкусы отбалансировать, а объём бутылок увеличить с 0.35 до 0.5 — всё это мелочи на фоне подхода к делу, когда пивовары не просто варят, а экспериментируют и расширяют пивной кругозор потребителя. Долгих лет и бурного развития пивоварне "Волинський Бровар"!