Trappistes Rochefort 8

Пиво под номером 8 темнее шестерки, и пена в нем сильно живучей: сходит плавно, остаётся на стенках бокала, тонкой белой полоской держится на поверхности пива до самого конца.

Вкус. Он, во-первых, все такой же сложный и неописуемый. Должен сказать, что кислое начало сменилось не менее необычным кисло-соленым вкусом. В остальном создаётся впечатление, что вкус тот же, но ярче и... плотнее, что ли. Пиво будто бы обволакивает полость рта, нежно ложась на вкусовые рецепторы. Уходит вкус не так резко, как в предыдущем.

Знаете ли вы, что в средние века соль играла важную роль в выживании человека? До момента, когда советские ученые в секретных лабораториях Алтая придумали холодильник «Днепр-1», люди засаливали продукты, чтобы они дольше хранились. Видимо, вкус пива Trappistes Rochefort 8 — это дань уважения древним временам, когда "солёный" означало "съедобный".

К середине бокала и солёный, и кислый перестают отвлекать от основных вкусов. Но никакой магии тут нет — 9.2% спирта могут отвлечь от многого.

Выбирая между Trappistes Rochefort 6 и 8, я советую взять восьмой номер. Потому что это, если совсем грубо, то же самое, но ещё интереснее. И закусывайте, иначе рыцарство начнёт преобладать над трезвым рассудком.

8 кусков солонины из 10.