🍽 Элементарно, махун! ▶️ Два вида стручковой фасоли и немного картошки По случаю прибытия с рынка мешка стручков, пришлось приготовить фасоль сразу двумя способами. И картошечки добавить. Куда без неё? 1️⃣ Фасоль стручковая — салат Это самый простой рецепт и любимый домашний салат на Балканах. 1. Стручки фасоли надо очистить от хвостиков, порезать пополам и сварить 10-12 мин в кипящей воде. 2. Когда воду слили, можно положить лёд для сохранения цвета, но это не важно. 3. Тонко-тонко режем половинку луковицы и давим 1 дольку чеснока. Добавляем к фасоли. 4. Заправляем салат растительным маслом и уксусом (немножко). Смешиваем, и готово. Видела, что добавляют ещё и сыр типа брынза, но он тут почти лишний. 🧊Эта фасоль нежная и прохладная. 2️⃣ Махуны Строго говоря, махун — это хорватское название стручковой фасоли. По-сербски — бораньа. Но у нас в семье махунами называют только это блюдо из фасоли. ✔️Рецепт: 1. Фасоль почистить как в предыдущем рецепте. 2. На сковородке обжарить мелко порезанный лук, а затем добавить томатную пасту. 1-2 ст. ложки в зависимости от концентрации. 3. Добавить фасоль и тушить всё вместе под крышкой около часа. Подливать чуть воды, если нет жидкости. 4. За пару минут до окончания добавить 1 большую столовую ложку с верхом сметаны — так делает мама. Или жирных сливок — так делаю я. 🔥 Эта фасоль горячая и сытная. 3. Картошечка — микрорецепт 1. Картошку варим в мундире. Потом очищаем от кожуры и режем на 4 дольки. 2. Духовку разогреваем до 250 3. В жаропрочную емкость наливаем растительное масло и маленький кусочек сливочного. Или возьмём смалец, как у меня. 4. Выкладываем картошку сверху жира, солим, посыпаем специями. Запекаем в духовке при 250° до золотистой корочки. Едим фасоль с картошкой, по желанию добавляем колбаски-сосиски 😉 #фасоль