🥬 Проще пареной репы: жареная капуста В приятной средиземноморской конобе "Риба рибе гризе реп" (рыба рыбу кусает за хвост - известная скороговорка) меня удивил гарнир под названием "Запечённый кель как у наших бабушек". Мои бабушки такого не предлагали. Да и вообще, капуста в семье никогда не была любимым овощем. Но когда живешь в капустном крае, где существует 1000+ рецептов еды из капусты, волей-неволей начинаешь осторожно пробовать, а там и приобщаться. Короче, запеченный кель, он же капуста - это очень просто. ▶️ Рецепт 1. Листы (зелёные, без толстых прожилин) капусты сварить в кипятке минут 10. Можно капнуть лимон, чтобы сохранить зеленый цвет. 2. Яйца взболтать (кто не на диете - с мукой), посолить, обмакнуть в них капусту. 3. Быстро обжарить на раскалённой сковородке с каплей масла. Внимание: капля - это важно. Иначе капуста впитает в себя масляный вкус и станет совсем другой едой. 4. Соус: йогурт + горчица. Если не идете целоваться - то и долечка чеснока. Получилась неожиданная вкусняшка, а сколько их ещё... P.S. Подозреваю, что кель - это савойская капуста, жду инфо от знатоков:) Но и из обычной вышло здорово.