🥔 🍵Сырно-орехово-чесночный соус к картошке и не только Как и обещала, сделала по словенской книжке еще одно простое блюдо: соус к картошке. Я давно убедилась, что не зря во Франции (по слухам) к соусам допускают уже опытных поваров: грамотный соус может как украсить, так и загубить любую еду. Так вот, словенский соус нам понравился, но вкус у него очень выраженный. Думала, из-за орехов будет напоминать грузинскую кухню - но нет, ничего подобного. Пропорции я уменьшила, иначе мы ели бы его неделю. А делается он минуты три. Рецепт: 1. Грецкие орехи (горсть), немного базилика (у меня сушеный, взяла 1 ч.л.), зелень по вкусу (у меня укроп), 1 зубчик чеснока и 100 г мягкого сыра (творожного или молодого) - смешать в блендере. 2. Добавить чуточку соли, черный (или белый) перец, каплю подсолнечного (оливкового или нет) масла и 1 ст.л. сливок (у меня 20% жирности). Еще раз крутануть в блендере для пущей гомогенности. ✅ Здесь словенцы рекомендуют добавить тёртый пармезан - ну, это на ваш вкус. Как по мне, это было бы слишком. 3. Полить картошку (самую обычную, варёную). На другой день мы этот соус добавили в огуречный салат, макали в него картошку фри - прямо неплохо. Пожалуй, запомню его и к шашлыку, и фиш-н-чипс. P.S. Собираю тут урожай кулинарных книг и рецептов из бабушкиных тетрадок. Процесс идёт:) Видео 🔽