🥩Телячья чорба, она же teleća или juneća čorba Классический суп из мяса-мяса. 📌Пишу рецепт, как подружке диктовала. Кажется, так доходчивей: Рецепт: 1. Берешь овощи: 1 луковицу, 1 морковку, 2 зубчика чеснока, остальное опционально (корень сельдерея 1/2, корень петрушки 1-2 см). Перемалываешь в блендере или мелко режешь. 2. Мясо режешь мелким кубиком. 3. Обжариваешь овощи, добавляешь мясо, потом доливаешь воды сколько хочешь (зависит от густоты супа). 4. Варишь, пока мясо не станет мягким. Вырезку примерно час, остальное около двух. 5. Как мясо начнёт разваливаться, добавляешь на 10 мин лаврушку и 2-3 картофелины, разрезанные пополам. 6. Как картошка сварится, одну толчешь, возвращаешь обратно в суп, остальную режешь как нравится и тоже возвращаешь в суп. 7. Смешиваешь желток + 1 ст. л сметаны. Заливаешь в кипящий суп, помешиваешь. + капля лимона + петрушка в конце. Делать просто, писать дольше. ▶️ Мясо в конце тоже можно вынуть, сунуть в блендер и вернуть в суп. Будет более гомогенная похлёбка:)