Назови их хоть пампушками, хоть погачей, булочки с двойным чесноком уходят только в путь. Делать просто, как всё дрожжевое. Главное - принципы. ▶️ Принципы: 1. Воды, молока или воды с молоком должно быть 1/2 от муки. Т.е. на кг муки 500 г воды. 2. Сухие дрожжи - в муку, свежие - в жидкость. 3. Соли - не мало: на 1 кг муки 2 ч.л. 4. Масло - хорошо. Льем в жидкое сколько позволит совесть (от 0 до 100 г). 5. Никаких яиц. 6. Главное: В жидкое всыпаем половину муки (с дрожжами и солью). Хорошо смешиваем. И только потом подсыпаем еще муки понемногу. Тесто не должно быть твердым, лучше пусть муки будет меньше. 7. Ещё главное: на каждом этапе дать тесту 10 мин постоять. Разрезал - постояло. Слепил шарики - постояло. Конкретно в эти пампушки добавила мягкое масло с чесноком внутрь, и потом на горячие вылила еще чеснока с 1 ст.л. водички. Крышка сразу после этого - для мягкости. 8. Печь 20-30 мин на t 200. Есть с борщом или просто так.