Как делают картофель фри в некоторых фастфудах из свежего картофеля. Кстати, замороженный и сложно подготовленный картофель фри гораздо вкусней свежего. В свое время со свежего картофана фри начинали Макдональдс и Шейк Шак. Потом все-таки перешли на замороженный. Пробовал в берлинском Five Guys фри из свежеприготовленного картофана. Ну такое себе блюдо…