Лучший мой подарочек - это ты 😊 Начал читать 3-й том легендарной Modernist Pizza (в электронном виде). В целом это конечно лучшее, что я читал по теме пиццы на английском. На русском литература по пицце (переводная) есть, но ее катастрофически мало. В модернист пицце круто все разложено, но тема римской пиццы, на мой взгляд, рассмотрена очень поверхностно. Я ожидал увидеть море инфы, но нет. Поймал себя на том, что мог бы даже немало добавить в этот сборник инфы по римской пицце. Этого точно не преподают на курсах по пицце. Со всем уважением ко всем школам пиццы в России. А в целом конечно крайне рекомендед. Я просто тащусь от таких книг. Да, в казахстане мы будем делать римскую пиццу. Даже обновленный рецептик подготовили 😂