Легендарный салат из капусты «Коул Слоу» ⠀ Салат «Коул Слоу» считается традиционным блюдом, а точнее закуской американской кухни, именно поэтому его можно часто встретить в меню различных фастфуд заведениях. ⠀ Пожалуй, это мой любимый салат из капусты, который я подаю к стейкам и вообще к любому жаренному на гриле мясу. Салат готовится быстро и просто из самых доступных продуктов 👍 ⠀ Капуста белокочанная — 150 г; Капуста краснокочанная — 150 г; Морковь — 200 г; Кукуруза консервированная — маленькая баночка; Сок лимона или лайма — 2 ст.л.; Сладкая дижонская горчица — 1 ст.л.; Изюм без косточки — 40 г; Сметана жирная — 40 г; Майонез — 1 ст.л.; Сахар — 1 ч.л.; Соль — щепотка. ⠀ Капусту, красную и белую, очень тонко нарезать соломкой. Морковь нарезать соломкой, как на «корейскую морковь». ⠀ Предварительно, изюм перебрать, промыть, замочить водой, так, чтобы она только покрывала его. Я замачиваю на ночь, чтобы изюм стал мягким и приобрел первоначальный размер 👌 Процесс можно ускорить, если залить изюм горячей водой и прогреть в микроволновой печи 3-4 минуты. ⠀ Смешать горчицу, сметану, майонез, сахар, соль и сок лимона. ⠀ В миске соединить капусту двух видов, морковь, кукурузу (без жидкости) и изюм, заправить соусом, тщательно помять и перемешать. Оставить на полчаса, чтобы капуста стала мягкой и сочной. ⠀ Как вариант, в салат можно дополнительно добавить петрушку, стеблевой сельдерей, яблоко, типа «семиренко», свежий виноград без косточек. ⠀ Для более острого соуса, можно смешать острую русскую горчицу со сладкой дижонской, вместо сахара можно использовать цветочный мёд с нейтральным вкусом, изюм можно вымочить в коньяке. Можно усилить вкус заправки, добавив больше кислоты, сахара и соли. Короче говоря, здесь есть где проявить фантазию! ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #салат