Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Зелёные блины из шпината. ⠀ Необычные, по-весеннему яркие, аппетитные и очень нежные блины, которыми

Зелёные блины из шпината. ⠀ Необычные, по-весеннему яркие, аппетитные и очень нежные блины, которыми вы однозначно удивите родных и близких. Готовятся просто и быстро. Отличная идея на масленичную неделю 👍 ⠀ Начинка может быть как сладкой, так и пикантной, и в том, и в другом случае я добавляю немного сахара. Будем использовать для начинки свежий шпинат — естественный, полезный краситель, можно использовать и замороженный, он более доступный. Как альтернативу, можно использовать молодую крапиву или сныть. ⠀ Для начинки очень хорошо подходит нежный, плавленный сыр, у меня плавленный, пикантный сыр из козьего молока. ⠀ Молоко — 500 мл; Яйца — 2 шт; Мука — 100-120 г; Шпинат — горсть листьев; Сахар — 1 ч.л.; Соль — 1/2 ч.л.; Растительное масло — 2-3 ст.л. ⠀ В этом рецепте муки не много, тесто получается достаточно жидким, но зато блины будут легкими и таять во рту, при желании, можно добавить муки чуть больше. ⠀ Листья шпината переложить в блендер, добавить часть молока или немного воды, для того чтобы листья измельчить в густую яркую пасту. ⠀ В миске соединить яйца, шпинатную массу, соль, сахар, молоко, перемешивая, всыпать постепенно муку, добавить растительное масло. Тщательно перемешать до однородности донным венчиком или миксером. Дать постоять блинному тесту 10-15 минут. ⠀ На хорошо разогретой сковороде (на 6 из 9) обжариваем блины с каждой стороны до красивого, золотистого цвета. ⠀ Если блины получаются слишком нежными и тонкими, можно их не переворачивать на другую сторону, а сразу свернуть пополам, а затем четвертинкой-треугольником. ⠀ Чем меньше муки, тем нежнее и тоньше получаются блины, но при этом их сложнее переворачивать. ⠀ Сервируем блины, выкладывая небольшое количество плавленного сыра и украшая свежими листьями шпината. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #блины #масленница