Воздушная, классическая творожная запеканка. Творог — чудо, а не продукт! Удивительно, что во многих странах его не едят! Люди лишены удовольствия отведать вечную классику — сырники и творожную запеканку. Что может быть прекраснее начать утро выходного дня с воздушной, нежной, творожной запеканки?!😊👍 Будем готовить запеканку по классическому, старинному рецепту, с изюмом и цедрой лимона. Я замечал, что многие не любят когда в сырниках или запеканке встречается изюм, кому-то вкус, кому-то ощущения в блюде инородного тела 😊 Поэтому изюм можно заменить на курагу, вяленую вишню, черешню или клюкву. А можно вообще ничего не добавлять, оставить только цедру или ваниль. Главное в этом рецепте — бесконечная воздушная нежность и сливочный вкус!👍 И ещё! Я предпочитаю брать жирный творог — это максимум вкуса и чудо консистенция! Оригинальный рецепт рассчитан на 1 кг творога, но удобнее готовить половину рецепта, отсюда и 2,5 яйца. Творог (9%) — 500 г; Яйца — 2,5 шт; Сметана — 100 г; Сахар — чуть меньше 1/2 мухинского стакана, либо по вкусу. Мука — 2,5 ст.л.; Разрыхлитель — 0,5 ч.л.; Цедра одного лимона, только желтая часть; Изюм — 50 г Ну, а дальше все очень просто: Творог переложить в большую миску, добавить сахар, сметану, яйца, все перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, ввести в творожную массу и снова тщательно перемешать, перетирая ложкой творог о борта миски. Если хотите консистенцию максимально однородную и нежную, рекомендую пробить массу погружным блендером. После этого добавляем цедру лимона и изюм, который предварительно хорошо промыли, все окончательно перемешиваем. Огнеупорную форму по размеру густо смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, разровнять ложкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение 45-50 минут (верх-низ), это зависит от высоты формы и от индивидуальных особенностей вашей духовки. Ориентируемся на приятный, слегка румяный цвет и увеличение в объёме по всей поверхности. Запеканку можно есть как в горячем, так и в остывшем виде. Легко и быстро разогревается в микроволновке. Мой любимый соус для запеканки и сырников: 30% сгущенки, 70 % жирной сметаны (пропорции можно менять), перемешать и сразу подавать! 👋 Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #запеканка #завтрак