Сливовый пирог. ⠀ Я готовлю этот пирог, когда наступает высокий сезон сливы, буквально раз, может два раза в год. Вспоминаю о существовании простого рецепта, готовлю и получаю удовольствие. Вспоминаю, когда с удовольствием смотрю на ведро, а то и три ведра сливы, выращенной на приусадебном участке. Понимаю что в свежем виде ее не съесть, угостил всех кого смог, начинаю думать, как ее переработать. ⠀ Вот и возникает повод полакомиться вкусным десертом. Готовится пирог очень просто и быстро. ⠀ Я не очень люблю сладкое, поэтому сахара добавляю меньше, чем рекомендуется в рецепте (120 г, вместо 150 г). Если нет под рукой чернослива, можно приготовить и без него. Если чернослив твёрдый и сухой, его нужно замочить в холодной воде на 3-8 часов, пока он не станет мягким. Если чернослив запарить в кипятке, процесс пойдет быстрее, но чернослив потеряет форму и может превратиться в кашу, а вкус и сахар частично уйдут в воду. ⠀ Важно использовать максимально натуральное сливочное масло, без лишних примесей и добавок, которые портят конечный вкус готовой выпечки. Вместо ванильного сахара, можно использовать молотую корицу (1/2 ч.л.) ⠀ Итак, нам понадобятся: Слива свежая типа «Венгерка», в зависимости от размера — от 14 до 18 штук; Сливочное масло — 120 г; Мука пшеничная — 120 г; Яйца — 2 шт; Сахар — 150 г; Ванильный сахар — 8 г; Разрыхлитель — 1 ст.л.; Сахарная пудра для украшения. ⠀ Сливу помыть, разрезать пополам, удалить косточку. Мягкое сливочное масло переложить в миску, всыпать сахар и ванильный сахар, тщательно размешать, перетереть «до бела» при помощи столовой ложки или миксера. Муку с разрыхлителем добавить к маслу, снова все тщательно перемешать. Добавить 2 яйца и окончательно перемешать до однородной гладкой массы. ⠀ Круглую разъемную форму 20 см, выстелить пергаментом. Выложить получившуюся массу, разровнять по дну формы. Сверху выложить плотно друг к другу половинки слив и половинки мягкого чернослива. Сверху присыпать щепоткой сахара. ⠀ Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение 45 минут. Пирог остудить, украсить сахарной пудрой. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #выпечка #кчаю #пирог