Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Суп-пюре из тыквы с индейкой. ⠀ Осень — чудесная пора. Пришла пора открывать сезон согревающих супов

Суп-пюре из тыквы с индейкой. ⠀ Осень — чудесная пора. Пришла пора открывать сезон согревающих супов. Отличный вариант — пряный тыквенный суп-пюре с грудкой индейки. ⠀ Самое время приготовить такой суп, ведь сейчас высокий сезон созревания тыквы. Это очень простое в приготовлении блюдо, из простых ингредиентов, вместо индейки можно использовать куриную грудку. ⠀ Грудка индейки — 500 г; Тыква — 500 г; Морковь — 2 шт; Репчатый лук — 2 шт; Чеснок — 3-4 зубчика; Имбирь — 12-15 г; Оливковое масло — 2 ст.л.; Сливки жирные — 100 мл; Петрушка — горсть рубленной зелени; Соль — от 1,5 ч.л., далее по вкусу. ⠀ А дальше все очень просто! Разогреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем мелко нарезанные лук морковь, чеснок и имбирь. ⠀ Филе индейки нарезаем одинаковыми, не очень мелкими кусочками, солим, перчим и обжариваем на разогретой сковороде, на капле масла до готовности и красивого румянца. Индейка жарится быстро, 8-10 минут. Индейку вынимаем и отставлям в сторону. ⠀ Тыкву нарезаем произвольными, не очень крупными кусочками. Вливаем в кастрюлю с поджаркой один литр воды, добавляем кусочки тыквы, солим по вкусу. Варим на среднем огне в течение 25 минут до готовности, мягкости тыквы. ⠀ Когда тыква приготовилась, добавляем сливки. Хорошо перемешиваем, доводим снова до кипения, балансируем вкус по соли, измельчаем овощи блендером до состояния гладкого пюре. ⠀ В тарелку выкладываем горкой кусочки индейки, наливаем аккуратно суп, посыпаем рубленной петрушкой. ⠀ Если вы любите суп более густой консистенции, добавьте меньшее количество воды. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #суп #тыква