Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Замечательный суп-пюре 👍 Турецкий суп из чечевицы. ⠀ Мерджимек чорбасы

Замечательный суп-пюре 👍 Турецкий суп из чечевицы. ⠀ Мерджимек чорбасы — главный из супов. Его повсеместно готовят в Турции, как в заведениях, так и в семьях. Очень популярное блюдо, наваристое, густое и очень вкусное. Ну, и очень важно — готовится он очень просто и быстро, из самых доступных продуктов, при желании можно заменить сливочное масло на растительное и это блюдо подойдёт для постного меню. ⠀ Коралловая (красная) чечевица — 150 г; Картофель — 1-2 шт; Морковь — 1 шт; Репчатый лук — 1 шт; Сливочное масло — 50 г; Томатная паста — 1 ст.л.; Лимон — 1 шт; Сушеная мята — 1 ч.л.; Перец — 1/4 ч.л.; Соль — 1 ч.л., либо по вкусу. ⠀ Репчатый лук нарезать крупным кубиком. Морковь почистить, нарезать кружочками. Картофель почистить, нарезать крупным кубиком. ⠀ В большом сотейнике растопить 30 г сливочного масла. Обжарить репчатый лук с чечевицей в течение 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить морковь, картофель, томатную пасту, соль, перец и один литр воды. ⠀ Закрыть кастрюлю крышкой и варить 25-30 минут до мягкости овощей и чечевицы. Готовые овощи и чечевицу измельчить погружным блендером до однородной консистенции. ⠀ В 20г растопленного сливочного масла добавить и размешать 1 ч.л. сушеной измельчённой мяты. ⠀ Суп подавать горячим с мятным соусом и дольками лимона, сок лимона добавлять по вкусу. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #суп #чечевица