Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Картофель с рыбой, тушеный в молоке. ⠀ Блюдо из детства, одно из моих любимых. Мама часто готовила е

Картофель с рыбой, тушеный в молоке. ⠀ Блюдо из детства, одно из моих любимых. Мама часто готовила его с «ледяной рыбой». В советское время она была одной из самых доступных и дешевых рыб, но сегодня встречается в продаже редко, а стоит дорого 😏 ⠀ Для этого блюда рыбу можно брать любую по вкусу, отлично подходит треска, морской судак, минтай, путассу или камбала. ⠀ Очень аппетитное, простое в приготовлении блюдо на каждый день. Мне всегда нравился его насыщенный сливочный вкус и наваристая густая консистенция. ⠀ Картофель — 1 кг; Треска — 600 г; Репчатый лук — 2 шт; Молоко — 500 мл; Масло сливочное — 30 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Сладкая сушеная паприка — 1 ч.л.; Чёрный перец горошком — 12 шт; Лавровый лист — 1 шт; Соль — 1,5 ч.л., либо по вкусу. ⠀ Репчатый лук нарубить мелким кубиком. Картофель нарубить крупным кубиком. Филе рыбы нарезать некрупными порционными кусками. ⠀ В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности и легкого румянца. В конце процесса обжарки лука добавить кусок сливочного масла, чёрный перец горошком, лавровый лист и соль. Обжарить ещё пару минут. ⠀ Добавить картофель, влить молоко так, чтобы оно покрывало картофель, все перемешать и тушить (на 4 из 9) в течение 20-25 минут, пока картошка не станет мягкой. ⠀ Далее удаляем лавровый лист, закладываем кусочки рыбы и, чтобы придать блюду более яркий вид, добавляем сладкую молотую паприку. Аккуратно перемешиваем и готовим ещё 12 -15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы небольшие кусочки рыбы полностью приготовились. ⠀ Сбалансировать вкус по соли, при необходимости досолить и поперчить молотым чёрным перцем. ⠀ Готовую ароматную картошку с рыбой выкладываем на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и сразу подаём. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 Ели такое блюдо в детстве? #горячее #рыба #картофель