Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Соус Терияки ⠀ Основа соуса: соевый соус, сакэ или мерин (рисовая водка), я делал на белом вине, тож

Соус Терияки ⠀ Основа соуса: соевый соус, сакэ или мерин (рисовая водка), я делал на белом вине, тоже неплохо получается, тростниковый сахар (можно обычный), имбирь, чеснок и свежий перец чили. Вкус у соуса сладко-соленый и медово-карамельный, цвет темно-коричневый. ⠀ Проверенный рецепт соуса терияки, один из вариантов приготовления: Белое сухое вино (если есть, то лучше сакэ или мерин, так будет ближе к оригиналу) — 100 мл; Соевый соус — 100 мл; Сахар тростниковый, коричневый (можно и белый) — 100 г; Имбирь — 60 г; Чеснок — 4 зубчика; Сок половины апельсина, плюс его цедра. ⠀ Варить на среднем огне около 40 минут, с открытой крышкой до выпаривания жидкой составляющей и загустения соуса, до состояния жидкой карамели. Далее процедить через сито, охладить и использовать в качестве маринада. ⠀ Попробуйте приготовить и пишите ваши впечатления 👇 #соус #терияки