Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Лосось в соусе терияки. ⠀ Традиционный японский способ обжарки и запекания, с использованием очень р

Лосось в соусе терияки. ⠀ Традиционный японский способ обжарки и запекания, с использованием очень распространённого в Японии сладкого соуса. Слово, буквально, происходит от двух слов тери — обозначает блеск, и яки — жареное. Идеально подходит к мясу, птице, рыбе и морепродуктам. ⠀ Этот соус можно сделать самим, либо купить готовый в магазине (сегодня это не проблема, он продаётся в любом крупном супермаркете), я предпочитаю готовый соус густой консистенции (чаще встречается жидкий, как соевый). ⠀ С помощью соуса терияки приготовим простейшее блюдо. ⠀ Лосось без кожи 1/2 стейка — 6 шт; Соус терияки — 3 ст.л.; Цедра лимона или лайма — 1 ст.л.; Чёрный перец — щепотка. ⠀ Каждый кусочек рыбного филе густо смазать соусом терияки со всех сторон. Поперчить, посыпать цедрой лимона, мариновать в течение часа. ⠀ Разогреть духовку до 180°С, поместить туда рыбу на 13-15 минут в зависимости от размера 1/2 стейка. Важно рыбу не передержать на огне, она должна быть сыроватой, розовой внутри, в этом случае она будет максимально сочной и очень нежной. Сразу подавать, горячей! ⠀ Как дополнительный ингредиент можно посыпать обжаренными кунжутными семечками и добавить несколько капель кунжутного масла. ⠀ На гарнир я приготовил фигурную отварную морковь и картофель. Овощи заправил сливочным маслом. Как дополнительный гарнир, обжаренные на сильном огне, грибы вешенки! ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #лосось #рыба