Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Сосиски в тесте «Корн-дог» ⠀ Вкуснейшее лакомство для деток разных возрастов. Главный секрет в тесте

Сосиски в тесте «Корн-дог» ⠀ Вкуснейшее лакомство для деток разных возрастов. Главный секрет в тесте! Оно даёт вкус, придаёт форму и приобретает аппетитный румяный вид и цвет. ⠀ Сосиски — 10 штук; Молоко (3,5%) — 150 мл; Кукурузная мука — 100 г; Пшеничная мука — 120 г; Яйца — 2 шт; Паприка молотая сладкая — 1 ч.л.; Чёрный перец — щепотка; Соль — щепотка. ⠀ В большой миске смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем до однородной густой массы, приятного желтоватого цвета. ⠀ Сосиски режем на две половины, каждую накалываем на деревянную шпажку со стороны разреза. ⠀ В сотейнике с толстым дном хорошо разогреваем рафинированное (для жарки во фритюре) растительное масло. Лучше взять узкий и высокий сотейник, масла налить столько, чтобы туда погрузилась полностью наша заготовка. ⠀ Жарить лучше по одной заготовке, чтобы не было резкого падения температуры, да и контролировать сам процесс так легче. ⠀ Сосиски лучше, за час до приготовления, вытащить из холодильника, чтобы они немного нагрелись, примерно до комнатной температуры. ⠀ Каждую сосиску обильно смазать тестом при помощи ложки, поднять над миской так, чтобы тесто немного стекло, ровно ее обволакивая. Каждую 1/2 сосиски обжаривать в разогретом масле около минуты, до золотистого цвета. ⠀ При очень высокой температуре масла кляр может дать трещину, это не страшно, он не отвалится, просто нужно убавить нагрев, температура упадёт, процесс жарки нормализуется. ⠀ Подавать с кетчупом, можно с гарниром, а можно без. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #сосискивтесте #выпечка