Когда созревает красная смородина, а это обычно происходит именно сейчас, в конце июля, первое желание, которое сразу возникает у меня в голове — приготовить яркий, кисло-сладкий соус для мяса, птицы или рыбы. А потом уже приготовить желе, или тривиальный компот. Соус готовится просто и хорошо хранится в холодильнике. Идеально сочетается с запеченной бараниной, перепелкой, грудкой индейки и жареной осетриной. А если вы приготовили сырники, оладьи или блины, соус из красной смородины будет и здесь кстати 👍