Рецепты и Кулинария(@kulinar_kolesnik). Спаржа. ⠀ Существует множество рецептов приготовления спаржи. Я люблю когда спаржа, хоть белая, хоть

Спаржа. ⠀ Существует множество рецептов приготовления спаржи. Я люблю когда спаржа, хоть белая, хоть зелёная, чуть не доготовлена, с легкой хрустинкой. Поэтому зелёную спаржу бланширую в подсоленной воде 1-2 минуты, а белую 4 минуты. Перед бланшировкой счищаю, при помощи экономки или обычного ножа, жёсткую кожицу в нижней части побега. ⠀ Самый вкусный и простой рецепт завтрака «Яичница глазунья с зелёной спаржей»: ⠀ Зелёная спаржа — 3-4 ростка; Куриное яйцо — 1 шт; Твёрдый сыр (пармезан) — горсть натертого на мелкой тёрке; Сливочное масло — 5 г; Соль — щепотка; Чёрный или белый перец — щепотка. ⠀ Спаржу очистить при помощи экономки от жёсткой кожицы, нарезать кусочками по 2-3 см. ⠀ На сковороде растопить сливочное масло, забросить спаржу, быстро обжарить около минуты. Аккуратно разбить яйцо, так, чтобы не повредить желток, поперчить, посолить, посыпать тертым сыром. Уменьшить огонь, желток должен остаться жидким 👍😊 ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳