Салат из крапивы с яйцом. Ингредиенты: Молодая крапива — 600 г; Лук молодой — горсть нарубленной зелени; Яйца — 4 шт; Сметана — 80 г; Уксус и соль по вкусу. Листья крапивы бланшировать в кипящей подсоленной воде, в течение 2 минут, затем откинуть на сито. Измельчить, заправить уксусом (1 ст.л. 4%, сладкого китайского уксуса), добавить нарезанные кубиком яйца, зелёный лук и сметану, посолить, перемешать. Из крапивы получаются отличные зеленые щи! Рецепт я уже выкладывал, посмотреть можете здесь Икра из сныти, крапивы, молодого чеснока и сельдерея. Ингредиенты: Сныть — 300 г; Крапива — 200 г; Сельдерей стеблевой — 100 г; Молодой чеснок — 1 стебель; Растительное масло — 2 ст.л.; Соль, перец — по вкусу. Сныть и крапиву бланшировать в кипящей, подсоленной воде в течение 2 минут, отжать, мелко нашинковать. Добавить нарезанный сельдерей, и мелко нарубленный молодой чеснок, обжарить на растительном масле 3-4 минуты посолить и поперчить. Запеканка из крапивы. Ингредиенты: Молодая крапива — 600 г; Топленое масло — 50 г; Репчатый лук — 130 г; Яйца — 6 шт; Зелень кинзы — горсть рубленной зелени; Соль и перец — по вкусу. Крапиву бланшировать в кипящей, подсоленной воде в течение 2 минут, откинуть на сито. Смешать с обжаренным репчатым луком, посолить, поперчить и тушить 5 минут. Добавить измельченную зелень кинзы, залить яйцами и довести до готовности в сковороде или духовке. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 Друзья, расскажите, как вы готовите крапиву? И готовите ли? #крапива #дикоросы