Лепешки с творогом и сыром ⠀ Люблю готовить и есть эти лепешки, именно с этой начинкой, очень вкусные получаются. ⠀ Удобно брать в дорогу, как перекус, детям очень нравятся. Но вкуснее всего их есть все же горячими, только со сковороды с чашкой горячего натурального кофе с молоком…!!! Что может быть вкуснее?! ⠀ Способ лепки этих лепёшек с начинкой нужно взять на вооружение, именно так лепятся знаменитые хачапури. ⠀ Ингредиенты: Для теста: Кефир — 300 мл; Мука — 400 г; Сода — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л. ⠀ Для начинки: Творог — 150-180 г (пачка); Твёрдый сыр — 100 г; Сулугуни — 100 г; Лук зелёный — пучок; Свежемолотый чёрный перец —щепотка; Соль — щепотка. ⠀ В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль, перемешать. ⠀ Добавить просеянную муку, вымесить тесто. Важно тесто сильно мукой не «забивать», тесто должно оставаться мягким, чуть липким. Как вариант, можно при работе с тестом смазать руки растительным маслом. Оставить тесто отдохнуть на 30 минут. ⠀ Для начинки: В миске соединить творог, два вида сыра, нарубленный лук, соль и перец. Все тщательно перемешать, слепить пять одинаковых шариков. Отстоявшееся тесто разделить на 5 равных частей и скатать в шарики. ⠀ Шарик теста раскатать скалкой или размять ладонями в небольшую лепешку. В центр уложить шар из начинки. Края теста соединить над начинкой в пучок. Получившийся шар, постепенно, аккуратно разминаем в месте соединения теста, до нужной толщины, обычно это 5-7 мм. ⠀ Обжариваем на хорошо разогретой (6 из 9) сухой сковороде до красивого румянца, сначала с одной стороны, затем с другой. ⠀ Во время жарки тесто может надуваться как шар, пусть вас это не смущает. Каждую готовую лепешку смазать сливочным маслом, выкладывать стопкой, если конечно, она успеет сформироваться. ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #завтраквыходногодня #завтрак #лепешки