«Датская детка» Ещё одно название, которое я слышал «Голландская крошка». Считается, что блюдо родилось в одном из кафе штата Вашингтон, в самом начале двадцатого века. Очень простое, быстрое в приготовлении блюдо из доступных продуктов, идеально подходит для семейного завтрака. ⠀ Этот большой, пышный, просто волшебный блин, очень любят дети. Мне больше нравятся сладкие варианты с сахарной пудрой, со взбитыми яичными белками и свежими ягодами. Можно использовать мёд, различные джемы, сгущенку, взбитый творог с ягодами. А можно подавать и с соленой рыбой, ветчиной или сыром. Вариантов для начинки множество, выбирайте по вкусу! ⠀ Яйца — 3 шт; Молоко жирное — 150 мл; Пшеничная мука — 110 г; Сливочное масло — 30 г; Ванильный сахар, или ванилин — щепотка, либо по вкусу; Сахарная пудра — 2 ст.л.; Сахар — щепотка; Соль — щепотка. ⠀ Для приготовления блина будем использовать большую, толстостенную сковороду с металлической или съемной ручкой. ⠀ Для начала нужно разогреть духовку до 220-250°С. Яйца хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем. Разбить в миску. Добавить молоко, муку, соль, сахар, ванилин или ванильный сахар, все хорошо перемешать миксером до однородной массы. ⠀ Поместить сковороду в духовку, хорошо нагреть, достать из духовки, положить и быстро растопить сливочное масло, смазать дно и борта сковороды. Тут же влить в сковороду (важно это делать быстро, чтобы она не остыла) яично-молочную смесь, поставить в духовку. ⠀ Выпекать в духовке в режиме «верх»-«низ» при температуре 220°С, в течение 20-23 минуты, до красивого румянца. ⠀ Блин должен сильно подняться, вы это сразу увидите. Готовый блин вытащить из сковороды (он сам выпрыгнет), переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать, чем блин горячее - тем вкуснее. Это очень интересное блюдо! Рекомендую приготовить! ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #завтраквыходногодня #кчаю