Гречневая каша с овощами. ⠀ Очень часто готовлю гречневую крупу. Мой любимый продукт, один из лучших гарниров, который может выступать в роли вкуснейшего самостоятельного блюда — каша с кусочком сливочного масла или с молоком. А можно приготовить гречку с обжаренными овощами, таким образом можно реанимировать вчерашнюю кашу и получить вкуснейшее постное блюдо 👍 ⠀ Варю гречку так: Промываю крупу в холодной воде, аккуратно ее выливаю, снова наливаю чистую воду так, чтобы она покрывала гречку на фалангу указательного пальца (либо в пропорции 1 часть крупы/2 части воды), солю, обязательно добавляю хорошую щепотку сахара, перемешиваю, ставлю на сильный огонь, довожу быстро до кипения, убавляю огонь до минимального, накрываю плотно крышкой и томлю, пока вся влага не впитается, а часть не испарится. ⠀ Как только вода ушла, кладу кусок сливочного масла, перемешиваю и снова накрываю крышкой. Каша готова! ⠀ Итак, простейшее блюдо, гречка с овощами: Гречка отварная — 400 г; Репчатый лук — 1 шт; Корень сельдерея — 60 г; Морковь — 100 г; Шампиньоны — 8-10 шт; Горсть рубленной зелени петрушки; Соль — по вкусу; Чёрный перец — щепотка; Растительное масло для жарки — 3 ст.л. ⠀ Овощи очистить, нарезать мелким кубиком. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук 3-4 минуты, добавить морковь, перемешать и жарить ещё 3-4 минуты, далее добавить сельдерей и шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить овощи до мягкости и легкого румянца (на 6 из 9), в общей сложности 12 минут. ⠀ К готовым овощам добавляем отварную гречку, зелень петрушки, перемешиваем, выводим баланс вкуса по соли, прогреваем и сразу подаём. Это очень вкусно и просто! ⠀ Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳 #гречка #гарнир #постноеменю