Брускетта с лососем, авокадо и яйцом пашот🥪
Нам понадобится:
🥪вкусный хлеб на закваске
🐟красная рыбка
🥑авокадо
🥚яйца
🤍творожный сыр по желанию
☀️соус голандес (рецепт чуть ниже👇🏻)
Нарезаем семгу и авокадо, сбрызгиваем авокадо лимоном и солим. Хлеб разрезаем на достаточно толстые куски, поджариваем на сухой сковороде, по желанию смазываем творожным сыром, выкладываем кусочки авокадо, семгу.
Лайфак с приготовлением яйца пашот. Разбиваем яйцо в ситечко и ждем пока небольшое количество белка вытечет из ситечка - буквально пол чайной ложки (белок двухфазный, и именно одна его фаза, которая более жидкая во время варки яйца образовывает некрасивые ласкуты, с помощью сита мы избавляемся от этой фазы)
Далее бросаем яйцо в кипящую воду(важно чтобы сито не прикоснулось к воде) варим пару минут и достаем красивое яйцо пашот, посыпаем немного солью.
Продолжение в комментах👇🏻
