Про натуральность, канцерогены и т.д. Ещё одно пояснение от фармаколога Хочу напомнить, что не все, что натурально является полезнее. Солнце натурально, но оно же главный доказанный канцероген( и т д. И уж конечно, не призываю глотать аспартам литрами)) Но, как всегда, разбираемся во всех тонкостях. В них кроется истина. Это и про жареное, пальмовое масло, красное мясо и т.д. Аспартам Аспартам – это искусственный подсластитель, известный также как пищевая добавка E951. Аспартам имеет такую же калорийность, что и сахар, но при этом он слаще сахарозы в 200 раз, поэтому его требуется совсем мизерное количество. 😌😌Состоит аспартам из двух аминокислот — аспарагиновой кислоты и фенилаланина. Съеденный/выпитый аспартам распадается на эти самые аминокислоты, которые отлично знакомы организму, ведь их в нем гораздо больше, чем в литрах газировки. А сколько этих аминокислот в белковой пище)) Но помимо дружелюбных аминокислот, аспартам метаболизируется еще и до страшного метанола, того самого, который иногда попадает в суррогатный алкоголь. ✅Но спокойно, есть пара нюансов. Во-первых, речь идет о ничтожных и безопасных количествах метанола, а во-вторых, он вообще-то товарищ природный. Например, полезный пектин является с химической точки зрения метиловым эфиром и в организме из него получается… метанол. А где содержится пектин? Во фруктах, ягодах и некоторых овощах. Поэтому натуральные соки и вино дают нам метанола гораздо больше, чем пресловутая газировка с аспартамом. А еще метанол (как и этанол) вырабатывается в организме сам по себе, вот так вот.... Яд определяется, как обычно, дозой. Аспартам – самый популярный и досконально изученный подсластитель. В течении многих лет его пытались обвинить в канцерогенных грехах, но никаких подтверждений этому найти не удалось. Замечу, что оценкой безопасности занимаются не дураки, если пищевая добавка вызывает хоть малейшее сомнение, ее безжалостно запрещают, а не ждут с моря погоды. И никакие теории заговора, а также заинтересованные лица добавку "отмазать" не смогут. ✅Многочисленные исследования подтвердили полную безопасность аспартама. Как ни старались, подкапаться к подсластителю не смогли. Несчастная добавка изучена настолько, что в этом деле можно поставить точку. Но ведь подсластителей не так много, вот и приходиться ходить по кругу, притягивая за уши обвинения. Сейчас пошли дальше: решили аспартам на всякий случай поместить в группу 2В по классификации МАИР (Международное агентство по изучению рака). Что это значит? Одним словом – ничего. МАИР выделяет четыре группы канцерогенности веществ или факторов 1️⃣ доказанные канцерогены 2️⃣А вероятные канцерогены 2️⃣Б возможные канцерогены 3️⃣ не канцерогены В первой группе, как понятно из названия, находятся канцерогены с кучей пруфов: курение, включая пассивное, алкоголь, солнце, профессия художника, мебельное производство, работа трубочиста и многое другое. Во второй группе сидят вещества и факторы, канцерогенность которых доказать не удалось. И не факт, что это когда-либо произойдет. А давайте взглянем на некоторых потенциальных «вредителей» из группы 2А: красное мясо, очень горячие напитки, ночная работа и профессия парикмахера. Заключённые группы 2Б на фоне остальных выглядят невинными овечками: экстракт гинкго билоба, экстракт алоэ вера, маринованные овощи, химчистка, присыпка на основе талька, профессия пожарного, а теперь ещё и аспартам))) Видите, не всё так страшно, когда знаешь суть. 😃