Школа молодых мам "Кроха" shared a post on Instagram: "СЛУЧАЙ из практики.
⠀
Ребенок 10 лет.
Со слов мамы: ребенок страдает пищевой аллергией и из-за этого на строгой диете.
Несмотря на это периодически аллергия обостряется.
Вопрос ко мне (я не аллерголог) - как кормить и что исключить.
⠀
Как водится мы начали с разбора НЕ АНАЛИЗОВ, а с пищевого дневника.
Вот решила написать про один продукт, который мама считала безопасным.
⠀
Это соевый соус.
Исключив ряд продуктов, мама использовала соевый соус при приготовлении блюд.
⠀
Есть пару слов за соевый соус))
⠀
Начнём с состава соуса:
▪️соевые бобы
▪️пшеница
▪️вода
▪️соль
⠀
Соя и пшеница, входят в список 12-ти продуктов, которые являются самыми частыми пищевыми аллергенами.
Но в процессе производства и ферментации аллергены как сои, так и пшеницы полностью теряют свои аллергенные свойства.
Происходит это под воздействием подсаживаемых грибков.
Кстати про грибы и их "вредное" влияние я писала недавно в телеграмме.
⠀
Итак тут комбо: грибы, соя, пшеница, но при длительной…
