Замерзает ли водка? Согласно Государственным нормативам и технологическим инструкциям на производство водки, верхняя граница температуры, при которой водка с объёмной долей этилового спирта 40% может начать кристаллизоваться – это -23 °С. Нижняя граница температуры зависит от плотности водки, что, в свою очередь, зависит от количества и характера добавок в ее составе. Соответственно, для водочных изделий с разными рецептурами температура кристаллизации может значительно варьироваться.