Рецепт норвежского миндального пирога🍰
Нежный, ореховый, с тонкими пряными нотками корицы и цитруса. Этот пирог наполнит дом чудесным предновогодним ароматам и уютом.
Ингредиенты:
🔸 6 куриных яиц
🔸 300 гр миндальной муки
🔸 200 гр подсластителя (у нас кокосовый сахар)
🔸 цедра 1 апельсина и 1 лимона
🔸 по 1 ч.л. ванилина и корицы
🔸 щепотка соли
Приготовление:
Белки оделяем от желтков и взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков (3-5 минут).
Желтки соединяем с подсластителем, цедрой, корицей, ванилином и тщательно взбиваем. Добавляем миндальную муку и перемешиваем, получается достаточно густое тесто. Постепенно ложкой плавными движениями вмешиваем в тесто взбитые белки.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Украшаем по желанию сахарной пудрой, кокосовой стружкой, ягодами и розмарином.
Можно не взбивать отдельно белки, но тогда пирог получится более плотным, без бархатистой консистенции.
