Рецепт "Воздушная меренга"
Изысканный французский десерт можно приготовить даже в сушилке для овощей и фруктов! Сладкое воздушное облако готовить невероятно легко.
Ингредиенты:
▫️Белок 100 г.
▫️Сахар 200 г.
▫️Порции можно увеличивать в пропорции 1:2
Приготовление:
1.Белки взбиваем до пены, (сахар можно предварительно прогреть в микроволновке 30 секунд, так он лучше будет растворяться в меренге), сахар всыпаем, продолжая взбивать в 3 этапа.
2. Продолжаем минут 5-7, до тех пор, пока меренга не станет упругая, блестящая и сахар полностью растворится, крупинки сахара пропадут. Перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на поддон сушилки для овощей и фруктов Kitfort, смазанный растительным маслом без запаха.
3. Если кондитерского мешка нет, можно выложить безе ложкой. Сушим при температуре 70°С 3 часа. Безе должно легко отходить от пергамента и быть абсолютно сухим.
4. Готово! Прекрасное и красивое безе готово к чаепитию с родными и друзьями!
