«Красивый дом и вкусная еда — это то, что способствует счастью» - говорила идеальная Бри. И лимонный пирог по её авторскому рецепту украсит не один семейный вечер.
Ингредиенты:
🔸300 гр муки
🔸110 гр сахара
🔸4 желтка
🔸щепотка соли
🔸250 гр размягченного сливочного масла
🔸1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
🔹2 больших лимона
🔹150 гр сахара
🔹сахарная пудра для украшения
Готовим:
Муку просеиваем через сито, высыпаем на стол и по центру делаем углубление. Мягкое масло взбиваем с сахаром, солью и четырьмя желтками. Добавляем яично-масляную смесь в ямку муки. Рубим ножом тесто до мелкой крошки и делим на две части. Одну часть раскладываем на дно формы для выпечки (тесто не должно липнуть из-за масла, но вы можете подстраховаться и застелить пергамент).
Лимоны режем на две части каждый, удаляем косточки, но оставляем кожуру. Пропускаем через мясорубку лимоны и добавляем сахар. Полученную начинку выкладываем в форму на тесто.
Помните, у нас осталась вторая часть теста? Закрыть начинку можно как угодно — просто покрошить сверху тесто, разрезать его на красивые полосочки и сформировать рисунок. Дело вашей фантазии.
Отправляем пирог в духовку на 20-25 минут. Температура 210 градусов.
Этот пирог можно подавать с терпким чаем и шариком мороженного или соло.
Приятного чаепития!
