Имбирное печенье
Имбирное печенье - главный атрибут праздников. Готовить его можно из любой муки, в этом рецепте я использовала гречневую - она даёт тонкий необычный аромат.
Ингредиенты:
🔸120 гр сливочного масла
🔸150 гр подсластителя (у меня кокосовый сахар)
🔸200 гр мёда
🔸500 гр муки (у меня из зелёной гречки)
🔸2 яйца
🔸по 1/3 ч.л. молотой корицы, имбиря, гвоздики и кардамона
🔸1 ч.л. разрыхлителя
🔸1/3 ч.л. соли
Взбиваем яйца с подсластителем, маслом и мёдом.
Смешиваем с просеянной мукой, разрыхлителем, специями и солью. Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и нелипким. Можно убрать в холодильник на пару часов или на ночь, но мы пекли сразу 😉
Раскатываем тесто, придаём желаемую форму. Выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут до появления золотистого румянца.
Полностью остывшее печенье можно покрыть классической глазурью или кокосовым урбечем.
