​​Куриные котлетки с овощами, на пару

🛒Ингредиенты:

▪️600 г филе куриной грудки
▪️2 сладких красных перца
▪️1 средняя морковка
▪️4 черешка сельдерея
▪️2–3 зубчика чеснока
▪️оливковое масло
▪️соль, свежемолотый черный перец

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °С. Сладкий перец­ разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, смажьте кожицу маслом и положите на решетку на кусок фольги. Поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 20 мин. Очистите от кожицы, нарежьте произвольно.
2️⃣ Очистите чеснок, морковь и сельдерей, нарежьте­ средними кусочками. Слегка обжарьте овощи в оливковом масле на слабом огне­ со всех сторон, 5 мин. Немного остудите.
3️⃣ Филе куриной грудки нарежьте произвольно и пропустите через мясорубку вместе со всеми подготовленными овощами. Приправьте солью и перцем, вымесите до однородности.
4️⃣ Мокрыми руками слепите котлетки весом примерно по 50 г. Включите пароварку на максимальную температуру. Если у вас нет пароварки, смажьте маслом жаропрочный дуршлаг и установите его на кастрюлю, на треть заполненную кипящей водой. Закройте крышкой и варите котлетки на пару 20 мин.