​​Бургер с котлетой из киноа🍔

🛒Ингредиенты:

▪️100 г киноа
▪️150 г красной консервированной фасоли
▪️половина сладкого перца
▪️1–2 маринованных огурца
▪️1 авокадо
▪️1 красная луковица
▪️4 крупных салатных листа (романо, айсберг)
▪️1 небольшой пучок кинзы
▪️2 зубчика чеснока
▪️4 булочки для бургера
▪️2 ст. л. томатного соуса
▪️0,5 ст. л. лимонного сока
▪️оливковое масло
▪️10 г льняной муки
▪️1 ч. л. хмели-сунели
▪️соль, черный перец

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣Киноа промойте и отварите, согласно инструкции на упаковке, добавив раздавленный чеснок. Фасоль без жидкости измельчите блендером в пюре, смешайте с киноа (чеснок удалите), мелко нарезанными сладким перцем и кинзой, хмели-сунели, солью, перцем. Льняную муку разведите в 1–2 ст. л. воды, вмешайте туда же.
2️⃣Cформируйте из получившейся массы 4 котлеты. Жарьте их на хорошо разогретой сковороде на оливковом масле 5 мин., один раз перевернув.
3️⃣Мякоть авокадо разомните с лимонным соком, посолите, поперчите. Огурцы и лук нарежьте кружочками. Булочки разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде.
4️⃣Смажьте срезы булочек томатным соусом, на нижнюю часть выложите салат, котлету из киноа, пюре из авокадо, огурчики, лук. Накройте верхней частью булочек.