​​Карп, запеченный в духовке🐟

🛒Ингредиенты:

▪️1 средний карп
▪️1 ч. л. семян фенхеля
▪️1 зубчик чеснока
▪️1,5 ст. л. оливкового масла
▪️50 мл апельсинового сока
▪️1 ч. л. винного уксуса
▪️соль, свежемолотый черный перец

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣ Очистите карпа, выпотрошите и отрежьте голову и хвост. Тушку разрежьте вдоль пополам, позвоночник удалите – у вас должно получиться два куска рыбы на ребрах.Обсушите рыбу бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем и положите в форму для запекания кожей вверх.
2️⃣ Слегка растолките в ступке семена фенхеля и посыпьте карпа. Полейте 1 ст. л. оливкового масла и слегка вотрите его в рыбу. Полейте рыбу апельсиновым соком и уксусом, посыпьте нарезанным чесноком и оставьте мариноваться на 1 ч.
3️⃣ Разогрейте духовку до 230 °С. Сбрызните карпа оставшимся оливковым маслом и поставьте в разогретую духовку.Запекайте, пока рыба не покроется красивой румяной корочкой, 15–20 мин.