​​Картофельный салат с маринованными шампиньонами🥗

Этот салат получится просто неповторимым, если для него вы используете домашние маринованные шампиньоны и картошку со своего огорода. Если огорода нет, сконцентрируйтесь на грибах.

🛒Ингредиенты:

▪️средний отварной картофель – 3 шт.
▪️«маринованные шампиньоны» – 1 банка (250-300 г)
▪️свежие огурцы – 2 шт.
▪️5-6 штук зеленого лука
▪️соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
▪️чеснок крупный – 1 зубок
▪️масло растительное – 3 ст. л.
▪️сок половины лайма
▪️сахар коричневый – щепотка

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣ Сначала приготовить заправку. Чеснок раздавить чесночным прессом, залить растительным маслом. В сок лайма добавить сахар и щепотку соли, перемешать до полного растворения сахара. Соединить обе части соуса, приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 15 мин.
2️⃣ Тем временем, подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кубиками, сложить их в большую миску. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к картофелю. Огурцы нарезать крупными брусочками, также добавить в миску. Зеленый лук разделить на белую и зеленую части, белую часть измельчить и добавить в салат, зеленую крупно нарезать наискосок и отложить.
3️⃣ Полить салат заправкой, перемешать, попробовать и, если необходимо, приправить еще раз. Подать, посыпав зеленым луком.