​​Свинина с фенхелем и чесноком

🛒Ингредиенты:

▪️щепотка тмина
▪️морская соль
▪️10 горошин черного перца
▪️30 г сливочного масла
▪️1 кг свинины (вырезка или филейная часть без кости)
▪️6 зубчиков чеснока
▪️1 фенхель
▪️вареный рис для подачи

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣ Щедрую щепотку тмина, горсть морской соли и 10 измельченных зерен перца горошком перемешать.
2️⃣ Свинину свернуть в рулет и перевязать ниткой в нескольких местах. Обвалять в смеси перца, соли и тмина.
3️⃣ В тяжелой сковороде (которую затем можно будет поставить в духовку) растопить сливочное масло и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки.
4️⃣ Добавить чеснок, тонко нарезанный фенхель и лавровые листья. Накрыть крышкой и запекать свинину около 1,5 ч в разогретой до 180ºС духовке.
5️⃣ Перед тем как нарезать на порции, готовой свинине дать постоять около 20 мин. Подавать можно с отварным рисом.