​​Салат из спаржи с морковью по-корейски🥕

🛒Ингредиенты:

▪️спаржа соевая сушеная 110 гр.
▪️заправка по-корейски для спаржи 80 гр.
▪️морковь 130 гр.
▪️чеснок 1 зубчик
▪️кинза 20 гр.

👩‍🍳Пошаговый рецепт приготовления:

1️⃣ Выкладываем сушеную соевую спаржу в кастрюлю или любую глубокую емкость и замачиваем спаржу в кипяченой воде комнатной температуры на 8 часов. Периодически меняем воду (примерно через каждые 2 часа).
2️⃣ Когда спаржа станет мягкой, сливаем воду и откидываем соевый продукт на дуршлаг. Промываем прохладной кипяченой или фильтрованной водой. После чего нарезаем ее продолговатыми кусочками длиной 4-5 см.
3️⃣ Чистим морковь и трем ее на специальной терке для корейских салатов. Выкладываем натертую морковь в емкость и вымешиваем ее руками в течение нескольких минут, пока морковь не даст сок.
4️⃣ Нарезанную спаржу выкладываем в емкость и заливаем корейской заправкой. Добавляем подготовленную ранее морковь и измельченный через чеснокодавилку чеснок. После чего перемешиваем салат из спаржи с морковью по-корейски и оставляем его настояться и пропитаться всеми ароматами корейской заправки на 2 часа.
5️⃣ По окончании этого времени еще раз перемешиваем салат и украшаем его мелко порубленной зеленью.